門牌石色澤好壞是由石料決定的，門牌石正面應該色澤潤亮，目前的天然門牌石標準光值分等級的，由于不同石材所含化學成分不同，同一級的門牌石最低光值不一樣。因此優品光值按照不同的化學成分來分為三類，分別為90度、60度、30度光。

門牌石光澤好壞也跟各巖石礦有關聯，取決石塊大小的反射，一方面，和石頭外表微觀構造密切有關聯，也是表面處理好壞相關性。 

對于天然門牌石而言，據不同原因形成的礦石表面平滑有很大差別，表面越是光滑，門牌石光反射率越好，同時，表面凹凸少的，色澤也高。由于石礦成分固定的，只在特定的比例及微元素量的變化，門牌石光澤質量基本石頭品質決定。